Что нужно сделать, чтобы его новая жена не могла претендовать на квартиру?
Nastik, можно ничего не делать. Квартира Вашим отцом приобретена до вступления в брак и режим этого имущества определяется следующим способом:Ст. 36 СК РФ. Имущество каждого из супругов, п.1. Имущество, принадлежавшее каждому из супругов до вступления в брак, а также имущество, полученное одним из супругов во время брака в дар, в порядке наследования или по иным безвозмездным сделкам (имущество каждого из супругов), является его собственностью.